明道的非想非非想: 美式義大利餐廳的極致 -- Romano's Macaroni Grill

2006年2月25日星期六

美式義大利餐廳的極致 -- Romano's Macaroni Grill

今天到位於信義區華納威秀旁的 neo19 大樓中一樓的 Romano's Macaroni Grill 這家美式義大利餐廳舉辦狂吃會，歡迎新成員「五吃客」五樣（楊尊五, Wu Yang）的加入，所以因緣際會，由五樣女友 Mira（葉姿伶, Mira Yeh）出面整合，將我們的餐會與其姐妹淘餐會結合在一起。以下是 Mira 好友中率先抵達的三人…

「五吃客」這名號意義有二，一是他名字中有「五」，二是他正好是我們狂吃團創辦四吃客外的第五位吃客。不過個人也希望他的狂吃能力或品味是一般人的五倍，那就更妙啦。以下就是五樣與 Mira …

Romano's Macaroni Grill 乃是從美國德州起家、美國最大的義式連鎖餐廳，至今在全球各地已經擁有超過 230 家分店，台北 Neo19 的這家則是亞洲市場中的第一家分店。在台灣則是由知名的赫士盟集團（擁有 Swensen's 雙聖西餐廳、 Ruth's Chris 茹絲葵牛排、 Trader Vic's 偉客商人餐廳、 Chilis 美式炭烤餐廳等）所引進。

這是 N19 裡面的入口，看起來不大；真正的入口位於松壽路上。

Romano's Macaroni Grill 有三大特色，一是提供「美式風格的義大利餐點」，這一點是我們狂吃團的報導重點。
二是有專人會定時於席間現場表演歌劇獨唱……

三是故意設計的開放式廚房和義式酒吧，與其他精心的設計，都看得出來餐廳經營者努力營造出活力與異國風情的味道…

服務生如其他一些美式餐廳，會以蠟筆在餐桌桌紙上寫上自己的名字；我們這一桌的服務生 Kelly 還用倒寫的方式寫成，可說是別出心裁。

而桌上也有好多枝蠟筆，讓顧客們除了聊天外，還能恣意於桌紙上塗鴉、玩○×棋，排遣等待上菜的時間。

（檔案格式：320x240 .mov　檔案大小：864KB　播放時間：12 秒）

「米蘭蒜香奶油蝴蝶麵」是 Mira 所點的義大利麵。此道菜乃是以燒烤雞胸肉、風乾番茄、蘑菇等食材，搭配了義大利蝴蝶麵（蝴蝶模樣的麵）組合而成，最後加上了餐廳特製的香蒜奶油醬。根據也吃了好幾口的五樣表示，滋味的確香滑而濃郁。價格是 460 元。

焗烤帕馬森起司洋茄子是在下的主菜。此道菜乃是拿進口的洋茄子煎到半熟後，放上了義大利番茄醬、羅勒、馬芝瑞拉和帕馬森兩種乳酪，然後再加以焗烤而成；隨餐附上義大利細麵。

茄子是在下的最愛，此道菜將茄子與乳酪巧妙的結合，介於濃稠與糊爛之間的口感就是成功挑起在下味蕾的主要關鍵；而他們倆香味彼此交融也帶給在下全新的體驗。本道菜要價 380 元。

但個人以為義大利細麵的部份是失敗的，乾乾硬硬，與糊爛的茄子格格不入，不知道是故意如此凸顯茄子的糊爛還是啥的，很可惜。倘若是在下下廚，會想把麵搞得糊一些，或者淋上乳酪，才是完美的搭配。

「波菜起司鑲蘑菇」這道開胃菜乃是以波菜搭配了瑞卡達與費塔兩種乳酪混合而成的內餡，將之塞入蘑菇內再行烘烤而成，最後淋上蜂蜜酒醋，滋味清香甘甜而口感豐富，令在下胃口大開，特此大力推薦！價格呢？是 320 元。

「BBQ 雞肉比薩」則是以燒烤雞胸肉、特製微辣的烤肉醬以及馬芝瑞拉和派克里諾羅馬諾兩種乳酪下去烘烤而成。價格是 380 元。

這道菜狂吃客詹姆士（趙今國, James Chao）幹掉了大部分，據他表示這款比薩有別於一般在外面的必勝客、達美樂等美式比薩，使用薄底皮當做底，吃起來負擔不重；上頭加上那些配料，其實並不會太辣，還有乳酪調成特別的香味與口感。但嚴格來說，口感較乾；而且配料並沒有如一般比薩那樣豐富到令人眼花撩亂，所以視覺上少了刺激。若有沾醬搭配會更適宜！或許可以選擇使用餐廳裡頭提供的橄欖油，來調和一下，解決較乾口感的問題。

「鮮蝦干貝蘆筍燉飯」是狂吃客詹姆士的主菜，這道菜要價 580 元，十分高價，但食材也是令人眼睛為之一亮，包括了大粒干貝與去殼大蝦，搭配義大利蘆筍青醬來燉飯，最後以帕馬森乳酪薄片來點綴。

詹姆士表示，吃燉飯的感覺像是吃粥又像焗烤飯。跟粥比起來是更黏稠、水分更少。與焗烤相比則是沒有乳酪來搭配罷了。燉飯中加上蘆筍，增加了蔬菜的野味，可以大口吃也不覺得膩；鮮蝦干貝大粒的令我印象深刻，如果是小女子來品嚐，可能要一顆分作兩口吃。至於鮮蝦與干貝都使用特殊的烹飪方式，所以都還保留湯汁，可口感倍增。是一道值得品嚐的美食。

不過個人以為，這道菜份量不多，但幾乎可以去吃一般高級 Buffet 餐廳一餐的高單價，但詹姆士又覺得滋味實在令人懷念，天！到底是否划算呢？只有吃了才知道！

接下來要上甜點了！如 Mira 所介紹，甜點除了提拉米蘇與檸檬派需要冷藏的兩道無法放在盤子上展示外，其他的都由服務生以大托盤送上來直接展示，讓顧客點選。這樣的視覺刺激實在是令人無法抵擋，真是節食者的夢魘啊！

（檔案格式：320x240 .mov　檔案大小：4.6MB　播放時間：1 分 1 秒）

濃情巧克力蛋糕：餐廳號稱是獨家配方：鮮奶油與自製的巧克力醬，最後佐以碎胡桃，口感柔軟溼潤。 220 元。

這是實際上菜的模樣…

義式鮮奶酪：有覆盆子草莓、覆盆子巧克力與焦糖等三種口味。 280 元。在此只有拍了草莓與焦糖兩種口味。

這是實際上菜的模樣…

拿鐵起司蛋糕：餐廳號稱是自己特製的巧克力醬與鮮奶油，能夠讓拿鐵乳酪蛋糕的香醇滋味更顯迷人。 280 元。

拿鐵起司蛋糕其實口感比在下最喜歡的提拉米蘇更棒，巧克力醬濃郁香醇，搭配黏稠的拿鐵乳酪蛋糕，真是絕配啊！下次倘若再次來到 Romano's Macaroni Grill ，在下可能兩份都得點了，否則實在是很難取捨啊！