碧潭周邊素食探索：金葉湯頭小火鍋

在下公司所在大樓旁邊的巷道走下去，就是碧潭陸橋橋頭與新店溪畔，在走出巷子抵達溪畔前的小彎角，過年後開了一家養生素食餐廳「金葉湯頭小火鍋」。這一開可不得了，因為就成了離辦公室最近的素食餐館！

金葉的店面雖小，但對於在下來說意義非凡。然而每每經過，都只是張望一下，從沒有機會光顧。後來終於在 2006 年 3 月 1 日，與同事 Quincy （李崑章, Quincy Lee）前往一探究竟，並決定隔一個月後發表，以防止新餐廳撐不了兩三個月蜜月期後的現實考驗而白寫一場。





菜色不多，不過都是店家自己研發出來的口味。






這是 Quincy 所點的南洋風咖哩簡餐，要價 60 元，卻有一大盤，食材也十分豐富，包括了南洋風味咖哩、番茄、木耳、香菇、青花菜、高麗菜、花椰菜等。不過 Quincy 吃不慣店家所摻的南洋香料，這一點將之引為負分。







東坡素燥飯，除了素肉燥顆粒比較大外，也有些 Quincy 所不喜歡的異國香料滋味隱約透出；由於個人對於香料的接受度超過 Quincy ，也挺喜歡嘗試不同地區的香料，所以反而將之引為優點。此道菜要 25 元。

所以一樣的食材被不同的人評價時，的確會因不同的口味與習慣而結果大相逕庭啊！







北京風乾拌麵就是把東坡素燥飯裡的素肉燥與烏龍麵調拌而成。不過由於多了口感不錯的麵條，以及蔬菜和番茄的佐味，無論是質與量在感覺上都會比素燥飯來得豐富，不過價格也當然多上一截。此道乾拌麵價格為 40 元。








美味拉餅，一份 30 元，品嚐起來覺得中規中矩，口感也是普通，並沒有太特殊之處。






這是不在牆上菜單中的咖哩小籠包，將咖哩變成內餡兒並摻以素肉，感覺是不錯；而皮的部份口感則是普通。整體來說，個人覺得可惜之處在於個兒太小，很想建議老闆將之變成大包子，吃起來才過癮。







此外我們還點了烈火水炒有機蔬菜（也就是沒有油，加入「現代甘瀾水」以大火快炒）…





…以及店家招待的素湯（內有海帶、豆芽、紅蘿蔔），也都覺得挺不錯的。





這是店家準備的獨家特殊醬料，任顧客點用。






此外，店家也大量使用陶瓷與木製餐具，整體感覺上呈現出一種樸實、養生，以及與世無爭的氛圍；在小小的店面中，這麼以慢食方式品嚐養生料理，同時看著碧潭大橋上熙來攘往的車流，彷彿心中自有一番菜根香。








講到此處，金葉的地點在哪兒？很難形容，是在碧潭大橋頭，東岸停車場旁，不過他們名片上有地圖，請看：





■ 店家資訊

店名：金葉湯頭小火鍋素食點心料理
地址：新店市環河路 29 巷 1-1 號
電話：02-29112775