對於台南的粽子，一直懷有一種遺憾。因為大專時首次聽到台南有家老店，賣著超大的粽子，普通人絕對無法吃完一個；此外，還有著內餡包有各種奇珍好料的爽粽，一個價格是好幾百元台幣。當年問了同班同學梁森蓉，她還曾允諾要帶幾個給我嚐嚐，不料轉眼過去快二十年，這個承諾未曾實現，梁同學不知許身何方，在下如今也因緣茹素，承諾就化成了一種淡淡的思念與遺憾，雖然不至於令人書空咄咄，但偶爾午夜夢回想起，也會引發兩聲長歎。如今有緣吃到「台南人讚不絕口的素粽」，當然不能放過這個機會了！
沒想到當素粽子出現在眼前時，完全出乎原先的想像，因為個兒挺大的！對於在下來說，這麼大個兒的粽子吃個五個八個應該還不成問題，只不過真的比台北的要來得大上不少，視覺上效果很棒。
三個素粽就滿滿一個盤子了，台北賣的可能要五個才有相同陣仗吧…
一個重量為半斤多，十兩半，以公制來算就是 400 公克。價格呢？沒記錯的話，一個 25 元！
每個素粽都附上三款佐料調味包，分別是鹹醬也就是醇豆麥釀造醬油膏、微辣的青辣椒花椒醬，與花生粉。看到了花生粉，就確認了這粽子可真是台灣南部的正口味。
不過很可惜，沒有香菜，下次應該請觀音媽跟店家要一下，說馬上就吃啦，不會放到爛，壞了粽子的口味。
打開十分紮實的粽葉，濃濃的米香就撲鼻而來。不過細細一聞，不對，這香味與過去的竹葉不一樣，似有那種傳統大灶的「爐火味兒」，後來才知道原來我眼中厚實無比的粽葉是月桃葉，連粽葉都有著南台灣的在地習慣，吃起來就更有味道了！
不打開則已，打開又真的嚇一跳，因為糯米黏稠飽滿，西螺米果然不是蓋的！而糯米間所夾雜的花生仁更是碩大且料多，聽說是來自花生赫赫有名的北港！又是一個台南的粽子真是天下第一的見證啊！
連忙將一包包的醬料淋上去！淋著淋著，醬料和著粽香逐漸撲鼻而來，但…還是要忍耐！
因為還得撒上南台灣必撒的花生粉！
不知道是誰先這麼吃，原先個人也很難想像花生粉與粽子的結合是怎麼樣的風味。後來吃到了，才知道其實花生粉本身的高層次香味並不會干擾較厚重的粽香與醬香，反而與之一起形成了多層次的芳香！而粉的本質則將黏性較強的糯米做了順口的處理，就如豬血糕沾的花生粉相同的功效。
回頭瞧瞧略為黏稠的醬料，在光的映照下顯得晶瑩透明，與粽子這麼沾啊搵啊的，好不過癮！
乍看之下，還以為粽子的糯米外又包了什麼薄薄的涼粉皮！
最後自然得在觀音媽附近留影，以示感激之意！
滋味如何？關於味道的陳述，先前都已經帶到，就略去不提。在此就來個狂吃總結吧！不過要特別先報告的，是傳統台灣素粽子就是只有糯米與花生仁，所以整個粽子的滋味如何，就在這兩者食材本質的優劣；至於醬料，只能扮演著配角，主角若不爭氣，配角演出再精湛，也是撐不起場面。
經過狂吃三個圓環頂素粽後，深深覺得其糯米的黏稠度真的很棒！而且密度很高，一點都不會鬆散，包得很結實！花生看起來並不透爛，一入口才知道鬆軟綿密，與糯米的口感相互烘托，真是提味又爽口。
此外，在下必須再次強調，月桃葉的粽葉香實在令人難忘！
啊，無法親臨現場拍個店門外觀照片，所以最後來個外包裝袋特寫，有圖有真相！
■ 店家資訊
店名：圓環頂菜粽肉粽專家
地址：台南市中西區府前路 1 段 40 號
電話：(06) 222-0752
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