100% 柳丁汁

■ 麥當勞的大杯柳橙汁


受了「老塞」溪階（戴延昆, David Tai）的影響，在下這些日子以來早上經過麥當勞前，都會買一杯所謂的 100% 柳橙汁來飲用。其實原本沒有這樣的習慣，後來決定減少咖啡的飲用，才改喝果汁。





想知道這樣一杯 35 元的大杯柳橙汁有多少量呢？ 500 cc ？差不多，是 460 cc ，平均每 cc 要價 0.076 元，來瞧瞧吧：





原來以為說這樣是很棒的，後來「老塞」溪階嗆聲了，他總是一貫地看壞不看好，告訴我說雖然是 100% ，但是濃縮還原的，這與真正的 100% 原汁還是有些差距。

在下想了想，「老塞」溪階人生閱歷豐富無比，故時常唱衰也是合情合理，但不能因為有老頭子唱衰，我們就不繼續追求完美了，對吧？所以在下就想說那乾脆去買真正的柳丁來榨汁吧。



■ 亞歷士蔡現榨柳丁汁



在 Wellcome 頂好超市買這樣一袋國產柳丁，共有 10 個，每個重量在 120 至 150 公克不等，價格是 55 元，嘿嘿，只比麥當勞多 20 元喔，但應該可以榨出更多果汁吧？





話說天下沒有白吃的午餐，當然天下也沒有白喝的果汁。想要現榨？就得出力了，也就是出動榨汁器。往好處想，榨汁的動作，還可當成運動…

而這一把榨汁器從在下小時候用到現在，應該少說也有二十年以上的歷史吧，這種東西不容易壞，只得就放著卯力用了。




來，榨汁器伺候！





這樣每個柳丁都得花上約 1 分鐘時間反覆壓榨，所以 10 個柳丁還得花上 10 分鐘，其實時間上耗費不少呢。





而這樣產生出來的果皮殘渣，也得清理與回收，又是一番工夫。不過現在推行廚餘回收，所以這一點剛好可以配合處理。不過清潔等工夫也可要花上至少 5 分鐘的時間。





但是瞧瞧，這些纖維就可惜了，所以下次應該使用打果汁機來處理，反正在下也十分喜歡這些果肉纖維。





擠完後，根據抽樣的計算，平均剩下 52% 的殘渣重量，也就是被擠出了 48% 的果汁，與些許果肉和子之類的非果汁內容。

那 10 個柳丁，能幾出多少柳丁汁呢？有沒有超過麥當勞的 460 cc 呢？答案是擠出了 630 cc ，平均一個擠出 63 cc 。但這樣的工程茲事體大，因為按照在下十分重視整個食物處理的流程，這些柳丁還先經過 15 分鐘以上的臭氧機處理…






所以 10 個柳丁，先花了 15 分鐘消毒（榨汁器的消毒時間同時進行，故不計入），再花 10 分鐘榨汁，然後 5 分鐘清理，所以總共花了 30 分鐘，與 55 元，獲得了 630 cc 的現榨柳丁汁，平均每 cc 要價 0.087 元，與費時 0.048 分鐘。這樣一切自己來，感覺當然也就不同囉！



■ 光泉 100% 鮮榨柳丁原汁


如果實在沒有這麼多美國時間來處理，那該怎麼辦？在下又跑去頂好超市瞎逛，結果發現了光泉出了一種保證是原汁，也就是非濃縮的 100% 鮮榨柳丁原汁。






這一瓶是 960 cc ，原價 75 元，平均每 cc 要價 0.078 元，比麥當勞貴 0.002 元。因為剛好剩下五天就要過期了，所以特價 59 元，當然這是特例，所以在下不拿這個來比較。

當然，這個時候如果「老塞」溪階在，我就會聽到他在那裡用一種很令人賭爛的聲音慢慢地講著︰「他這麼寫，你就相信了喔？別～傻～了～」不過在下就先姑且信「汁」吧，否則什麼都抱著懷疑的態度，這樣的人生也很辛苦啊。



■ 結語



現榨與鮮榨的果汁放在一起，嘿，還真的看不出來。





至於口感呢？其實自己現榨的甜度與鮮度一喝就知道，而且也有一種自然的芳香。而光泉鮮榨的也不錯，只是比較甜，如果相信其所宣稱的完全原汁，沒有經過任何添加處理，那麼只能說是品種不同吧。

至於麥當勞的，顏色偏橘黃，甜度就更高了。但請注意麥當勞賣的是「柳橙汁」，而光泉的是「柳丁汁」，而自己買來的柳丁，當然也是柳丁囉，所以應該也是品種方面的差異。話雖如此，喝起來感覺也是挺不錯的啦，但是若與前兩者相比，自己心中的那一把尺可能也就有解答了︰「老塞溪階的開示應該是正確的！」


三種果汁內，倒是都有果肉的渣粒。

喝著自己現榨的柳丁汁，感到萬分滿足，在一股股清涼香鮮的果汁滑下了喉嚨，照理說應該是豪邁暢飲的開始，但喉嚨卻因為在下猛然憶起兒時母親也時常如此榨汁給我與妹妹喝，而扼縮起來。如今母親已經不在，這樣的廚房自得之樂，也只有在一片往昔回憶中，漸漸化為平淡一日的偶拾。




■ 後記



某天中午去 Costco ，結果意外看到這個健康四季 100% 柳橙果汁...





看到沒有，說是 100% 柳橙原汁呢。




也許您會說，難道老塞溪階不會嗆聲說：「這八成是濃縮還原嗎？」哈哈，今天正是老塞跟我一起去逛，所以呢，我們當場在那兒看，結果同一家公司出了四款果汁，葡萄柚與柳橙是原汁，所以就沒寫「濃縮還原」，但他們還出了芒果與葡萄果汁，就寫著「濃縮還原」了。同一家公司，就有如此兩種標示，所以可知他們是標得十分清楚的，也間接得知了這瓶柳橙汁是原汁了！

多少錢呢？ 4 公升才賣 145 元，等於每 cc 才0.0363 元，實在是太划算了！

顏色則與麥當勞的類似，但…滋味呢？





健康四季 100% 柳橙果汁喝起來感覺比較淡，不過看在便宜的份上，就將就些。或許明天早上再到麥當勞買一杯柳橙汁來比較，再分享直接飲用比較後的口感，敬請期待囉。