啊！個人許久沒到延吉街一帶了，許多店面都有所變化，令在下頗為吃驚。走了一小段路，發現這兒的港式茶餐廳有兩三間。不久來到了波記門口，看到滿多的人潮，想說應該真是好料的——因為這可是香港人的忠告！
想當年因為搞 Mac 俱樂部，認識了定居台灣的知名攝影工作者 Michael Leung 梁漢明，他曾如此開示在下：「你們台灣人搞吃的實在很方便又好賺，因為大家都沒有什麼堅持，可以為了少走幾步路就將就，只要不會太爛就可以了。若是在香港，門都沒有！我們香港人若決定要吃什麼，一定到很不錯的那幾家去，就算家門口旁邊有一家賣一樣東西的，就算口味還可以，我們也不會將就！所以在香港，只要看餐廳的人潮，就可以判斷是否好吃了。」
啊，從 2002 年底（參見「[心情寫真] 2005 年的耶誕節」）後就沒遇過 Michael 了，不知他人今安在？
這是今日狂吃團的陣容。左起： Roxy 、 Heyer 、狂吃客 -- 詹姆士，與 Henry 。
首先瞧瞧菜單吧！實在是太豐富了，所以特別準備了大尺寸檔案，按下就可細看喔。
這是我們的點菜單，讓大家瞧瞧我們點了些什麼。當然，也有大尺寸圖檔應付大家的需求，請自己點選照片喔。
上菜囉！首先是這道番茄豬扒飯。
豬排的肉香、配上番茄、洋蔥的特殊蔬菜風味，令人食指大動！據狂吃客詹姆士表示，本菜特色在於使用真實蕃茄來做食材，而不是切成丁狀；又烹煮讓番茄糊掉，所以吃起來帶了點番茄的酸味，而更讓豬排的肉香凸顯出來。搭配洋蔥也是相同的意思，實在是很不錯的做法。詹姆士說一定要偷學起來，下次回家好好演練一番…
近拍一張！啊，結果被撲鼻香味搞得手震，不好意思！
用的是泰國長米，口感十足。
再來，蠔油西生菜。
這道菜就中規中矩，沒有什麼特別了。只要菜新鮮，蠔油沒被稀釋，一入口，該是什麼味兒，就是什麼味兒…
這是鹹魚雞粒炒飯。
這是將雞肉與鹹魚分別切成丁塊，搭配西生菜與蛋汁下鍋快炒而成。由鹹魚與雞丁的香味，搭配米飯乾鬆口感而成。吃起來有鹹魚的滋味開路，特別下飯也開胃，然後外加雞肉纖維增加咀嚼口感！詹姆士十分稱讚這兩者的搭配，猶如海陸大餐的混合，仔細品嚐可以分別嚐到兩種主要素材的風味，保證嚴守城池的饕客也會失守！
這是波記沙爹牛肉河粉。
說是沙爹，其實就是沙茶，也就是沙茶醬。潮州人將「飲茶」叫做「蓆爹」，因此「沙茶醬」讀做「沙爹醬」，若是還不懂，只要以台語發音，就也就通啦。
好的沙爹牛肉河粉的口感是很濃膩的，首先河粉用醬油炒過才色香味十足，再加上沙茶醬牛肉，最後摻幾葉芥蘭，實在是很下飯。不過由於甚為油膩，所以控制體重的朋友可要小心了！不過到場的幾位除了在下之外，體重可都還有往上的空間，所以也就沒有問題！
這道則是在下的羅漢齋，是整個餐廳正餐菜色中唯一的素菜。
別看廣東人對於飛的走的爬的游的都能吃，但「羅漢齋」可是與廣東有著密切的關係！相傳是從宋代廣州「飯僧設供」開始流傳至今，南宋《萍洲可談》有如此記載：「廣州飯僧設供，謂之羅漢齋。」所以才有這樣的傳說！
羅漢齋傳統上還有所謂的「三菇六耳」食材，也就是冬菇、乾草菇和磨菇等三菇，加上雲耳、黃耳、榆耳、雪耳、砂耳、木耳等六耳，這些材料的口感層次都有所區別，無論是香度、爽度和滑度都各有特色，所以讓羅漢齋吃起來十分過癮。不過一般的羅漢齋，包括波記的這道在內，就沒有這麼繁複了，就是用香菇、玉米、金針菇、紅蘿蔔、木耳…等一般素菜材料下去熬煮而成，最後再勾芡一下就完成了。
滑蛋蝦仁飯是狂吃客詹姆士最後意猶未盡，多點的一道。狂吃客大發神威，照樣幹光光！
其實滑蛋系列的菜色並沒有什麼難處，將主要的食材（在此是蝦仁）炒到熟透後，再加入蛋汁，祕訣就是等到蛋汁快凝固時，一加入蔥花後即可起鍋，再放下去口感就不香滑啦。
這是招牌主廚煲雞湯，有四種口味，分別是人參、四物、首烏，與蒜頭。
可能是受了在下護髮的影響，所以點菜的 Roxy 決定要狂吃首烏風味，並盛讚其為「傳說中的霹靂無敵首烏雞湯」。雖然是單純的雞腿加上熬煮過中藥的湯頭，但吃起來就知道這雞腿經過長時間的燉煮，將雞肉煮透爛熟，吃起來完全不費力氣，真是一種享受！
當然在下也不能輸給狂吃客囉，最後也來了道「冰火菠蘿油」。
剛開始看到菜單覺得奇怪，以為還有提供「油」來喝的，廣東人真不是蓋的！後來才知道只要有這個菜名，就知道餐廳是十分正宗的港式餐廳！因為這冰火菠蘿油是典型又老款的港式點心。名字讓人丈二金剛摸不著頭腦，其實東西很簡單，就是將烤好的菠蘿麵包剖開，塞入了冰凍的鮮奶油。所以在下看了，老實說也沒有什麼狂吃快感，就當成是吃吃道地香港點心便是！
港式凍檸茶，其實就是檸檬冰茶啦。
不過 Roxy 開示，說要狂捅猛戳才會讓檸檬入味，請看她的示範：
（檔案格式：320x240 .mov 檔案大小：4.0MB 播放時間：33 秒）吃飽飯後，舉目四望，乖乖，牆上有國父肖像，而且就在我們這一桌旁邊！為什麼要掛國父肖像呢？可能是因為國父一樣是廣東人的關係吧？
讓國父看著在下狂吃，真不好意思。
Henry 拍了 Roxy Vs. Dr. Sun Yet-Sen 兩張…
除了國父肖像顯得挺古意的，其實整個店內也呈現出一種「早年」的氛圍。例如牆上的一些舊海報與菜單…
啊，小姐小姐妳別生氣，不是故意要偷拍的啦。
我們桌子上方的天花板有個詭異的圓形圖案，實在不解，雖然說將之與麥田圈相比實在有些扯，但兩者所帶來的詭譎氣氛卻是差不多的。
這是筷子筒，旁邊的夾子原本可能是設計用來放帳單的。若是波記使用衛生筷，可能就會讓台北人直接拿來當成衛生筷子塑膠套夾用了。
這個胡椒牙籤罐組也令人發思古之幽情。
由於是香港師傅掌廚，所以波記菜色豐富且滋味道地，這一點是最重要的。不過台北人接受度如何，也就見仁見智。
由於消費平價，波記的裝潢自然就普普通通了，但還是有自己的獨特風格。此外，無論是食材、所用器皿及餐具，乃至於背景音樂，皆來自香港！此外，波記也有著一般香港茶餐廳的特色，那就是點菜與上菜的速度很快，與印象中香港人的快速生活步調相符。此外，波記不收服務費，也因為如此，茶水、餐具就得自理囉。
用餐時間這兒的人潮可不少，不過因為店內座位挺多的，流動率也快，所以不至於排太多人。不過在喧鬧聲中進食，一時間彷彿真的身在香港！如此虛擬情境一番，真是好下飯啊！
■ 店家資訊
地 址：台北市大安區延吉街 70 巷 8 號
電 話：(02) 8773-1913
傳 真：(02) 8773-1912
營業時間：上午 11:30 ～ 晚上 10:00
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