講究三低與保存調理都方便的馬偕醫院調理餐包

終於買了馬偕醫院的調理餐包。在康是美架上看了大半年，一直沒有付諸行動，原因無他，因為在下不太喜歡調理包，覺得太過人工調製，不太健康。





前陣子又去康是美買東西，再度看到這些調理餐包，心裡想了想說這畢竟是馬偕醫院營養師設計調配，主打「低脂肪、低膽固醇、低熱量」的健康訴求，於是乎就挑了其中三款純素口味「素佛跳牆」、「素麻婆豆腐」與「黑椒素肉」（其實素的還有「鮮菇素肉」一款），回家試試囉。






這馬偕醫院的食物調理餐包一盒 60 元（康是美賣 65 元），分為 240 公克的「調理餐包」與 180 公克的「飯類」兩大種類。「調理餐包」共有 12 種，除了上一段的四種素料口味外，還有「蕃茄雞丁」、「蠔油香菇雞」、「海鮮白醬」、「義大利蔬菜肉醬」、「吻仔魚豆腐羹」、「咖哩雞肉」、「咖哩牛肉」與「泰式酸辣牛肉」等八種，熱量從 88.8 至 197 大卡不等，大多是低脂肪、低膽固醇為特點，有的還是低飽合脂肪酸；至於飯類則有「糙米飯」、「黃豆糙米飯」與「紫米糙米飯」等三種，熱量都在 270 到 280 大卡之間。

馬偕醫院食物調理餐包的優點就是能夠於常溫下保存，所以食用起來十分方便，輕輕鬆鬆就可享用營養美味、衛生安全的調理餐包內容物。當然「營養美味、衛生安全」也是要看是誰調製與烹煮的。既然主打馬偕醫院，在下就當它一切ＯＫ了，否則也沒能檢驗與分析。不過從標示保證不添加防腐劑，烹煮選擇、營養成份（重量、熱量、建議攝取百分比）、有效保存日期、出品單位與服務專線等資訊都一應俱全，清清楚楚，調理包的包裝也感覺十足衛生又充滿科技感，令人感到十分放心。







雖然是營養師所調配，又是大醫院出品，難道就代表好吃？低脂肪、低熱量的飲食，可能很難經得起一般人口味的挑戰吧！這一切的一切紙上談兵是沒有用的，都應以實際口感為準，實際嘗試總不會有太大的誤差吧！所以二話不說，立刻上場！

首先是要從三種建議烹調選擇中選出自己喜歡的方式。馬偕醫院建議處理餐包的三種方式為：

• 微波 2 分鐘：撕開調理餐包後倒在飯(麵)旁，加蓋或覆上保鮮膜，放入微波爐以 600W 強度微波 2 分鐘後即可趁熱食用。
  
  
• 沸水煮 10 分鐘：將調理餐包放入沸水中，滾煮 10 分鐘後，將調理餐包取出、撕開倒在已備好飯（麵）旁，即可趁熱食用。
  
  
• 蒸煮 15 分鐘：將調理餐包放入電（蒸）鍋中，隔水蒸熱約 15 分鐘後，將調理餐包取出、撕開倒在已備好飯（麵）旁，即可趁熱食用。

以在下近年來對微波爐充滿疑慮的情況下，自然不會選擇第一種，所以就以第二種方式－－沸水煮 10 分鐘的方式處理。





大鍋狂煮，一次三包全下啦：





時間到後取出調理餐包，撕開時小心熱氣洩出，讓手指被高溫水蒸汽燙傷了。撕開餐包後就可將餐包內的食物倒出了。








實際來看看煮出來的樣子吧！首先上場的是素麻婆豆腐。其成份包括了老豆腐、毛豆、蛋白素肉、乾香菇、甜麵醬、辣豆瓣醬、香辛料、調味料等。熱量為 154 大卡，特色為低脂肪與低膽固醇：






黑椒素肉成份則包括了素肉、刈薯、紅蘿蔔、青豆仁、玉米筍、西洋芹菜、香油、黑胡椒粒、調味料等。熱量為 197 大卡，這竟然是所有調理包中熱量最高者；但相對於一塊炸排骨為 250 大卡、炸雞腿達 800 大卡，已經是低了一半以上了：





至於素佛跳牆成份則有素肉、大白菜、栗子、乾香菇、筍片、芋頭、香油、調味料等。熱量為 163 大卡，特色為低脂肪與低膽固醇：






馬偕醫院的建議食用搭配方式是調理餐包與飯類（他們的飯類餐包，或者自家所烹煮的飯）一起食用，並搭配一份時鮮水果或燙青菜。自己家要蒸飯還是弄個青菜出來，自然是沒有問題的。

實際品嚐後，首先發現份量…不太夠。由於這調理餐包乃是針對個人食用而設計，所以這三道菜擺上桌讓全家來吃，自然覺得「每盤都少少的」。不過就個人來吃的話，應該還好吧。

若是以個人口感與口味的標準來看，這些倒都還不錯；三道菜中，個人最喜歡素麻婆豆腐，而素佛跳牆則感覺比較普通。家父由於口味較重，嫌這三道菜吃起來不太習慣，可能是低脂肪、低熱量的調配方式，還是會讓重口味的朋友不習慣吧！

馬偕醫院這系列的低脂肪、低膽固醇、低熱量的調理餐包熱量約在 90～200 大卡，加上一碗飯與青菜、水果或蔬菜湯，一餐的熱量大概在 400～500 大卡就搞定了，與一般正常飲食相比，熱量低了一半以上！而且是馬偕專業營養師調配與製作，令人感到放心，外加保存容易，建議大家不妨試試！