提供了文山包種茶為主的茶凍、茶餐、品茗等服務的天然茶莊，乃是位於台北縣汐止市汐碇路 380 巷 30 號，也就是在汐止往石碇的半路上。整個茶莊分成一館與二館，我們去了位置較高的二館。
茶油飯，一盤 60 元…
茶油拌飯與麵線，是許多茶莊的招牌菜，天然茶莊也不例外，所以我們就各點了兩盤來嚐嚐。原以為會很油，但沒想到一入口才知道與想像中差了許多，感覺香而不油，爽口不膩，真是令人食指大動！尤其是以薑來爆香，使茶味更濃，使我們連吃好幾盤，實在過癮！
茶油麵線，一盤 60 元…
這茶油麵線吃起來口感特順，與茶油飯一樣，香而不油，吃了爽口而不膩，令燦哥稱讚不已，於是就請燦哥示範了這一張特寫。不過相比之下，我們一致認為，吃起來，茶油飯比起麵線來得爽，所以最後茶油飯還多叫了一盤來狂吃，真是過癮！
茶葉醉雞，一道 350 元。
詹姆士評論，酒味少了些，但是雞肉鮮嫩，很有嚼勁；倘若酒味能夠重些會更完美！
半天筍（花）吵香菇，一道 250 元。
半天筍其實就是檳榔心，也就是檳榔樹的嫩芽，生長在檳榔樹頂，可說高掛半空中，鮮嫩爽脆似筍，故得此俗名。連橫《雅言》一書中曾記載：「半天筍，檳榔也……取其葉心，切片炒肉，較之春筍，味尤甘脆……」不過個人覺得此道菜味道較悶，口感較乾；但是搭配其他的菜色，反而顯得各有特色，彼此均衡。老恩說他喜歡將之作成涼拌沙拉，吃起來透心涼。
白玉筍，一道 150 元。
白玉筍乍看之下宛若芹菜，一咬又如韭黃，其實竟然是金針！在金針未開花前即截去上端莖葉，再以黑色遮光網覆蓋，使金針從綠色轉為白色，命名為「白玉筍」。本道菜裡頭有白玉筍、香菇、豆干與紅蘿蔔，吃起來風味與口感均屬中規中矩；由於炒了辣椒，故有些小辣。
水蓮，一道 200 元。
水蓮或稱野蓮、銀蓮花、水皮蓮，其實水蓮菜的真正名稱是「龍骨瓣莕菜」，一般入菜主要是食其莖，是客家人傳統的野菜；本道菜裡主要有水蓮、紅蘿蔔和蒜，水蓮口感硬中帶脆，沒有韭菜那麼硬，但也比一般蔬菜來得硬多了；搭配脆中帶軟的紅蘿蔔，可謂挺配的！
川七炒紅葉菜，一道 60 元，兩道一起炒可能要 120 吧。
川七，是一種爬藤類，主要食療即去瘀化血，縮短凝血的時間，也是知名的「雲南白藥」主要成份。傳統農民若耕作時有傷口，可把川七葉弄碎敷於傷口止血。至於紅葉菜就是紅鳳菜，或稱補血菜，味甘性涼，四季皆長，於食療方面具有補血作用，所以對於女孩來說是很重要的蔬菜。兩道菜混炒，可謂滋補無比！搭配薑絲，可稍微去除這兩道菜所特有的味道。
水蓮湯，不知道價格多少。
由於先前已經有水蓮這道菜，所以店家又將之煮湯，實在令人有重複之感；可能是為了在下吃素的要求，所以才在無法變通的情況下所出現不得不的為難吧！這道湯很清，主要靠著薑絲與香油去提味。
茶凍，一個 15 元。去油解膩，很不錯！
先前介紹了這麼多菜色，當然要來一張大家和樂融融狂吃圖吧！
飯後，開始泡茶！由經驗老到的燦哥來主泡。個人並不想多介紹所泡之茶，因為泡茶其實重點並不在於茶，而是在「茶餘」，現在不但是茶餘，更是飯後，所以重點是在大家的聊天內容。
燦哥這陣子心情似乎有些鬱悶，所以他說出來爬山，徹底散心！瞧燦哥坐在窗邊，在自然光的襯托下，悠然品茗的神色令人感受到其心情舒暢，似乎無限滿足。
老恩茶過三巡後，可能是因為今天終於集合了我們三人一起步入山林，讓他成就感十足，所以開始滔滔不絕地大講過去的登山經驗，讓我們聽了委實大開眼界。
來來來，有圖有真相，要知道老恩如何以過去豐富的經驗吸引聽眾聚精會神？請看詹姆士那驚訝與出神的表情！
我們臨走前，發現門旁貼了張小 5 公車的時刻表，應該代表搭此車可抵達天然茶莊吧！喜歡搭乘大眾交通工具的朋友不妨參考之。
總體而言，在登山之後，與三五好友，於天然茶莊消磨了一個下午；如此有飯有茶，有說有笑，感到瀟灑自在。望著窗外野郊山水風光，彷彿是已超然脫俗，物我兩忘；蟲鳴鳥叫使心平氣和，徐徐山風讓兩腋舒暢，真正是都會人週末外出活動筋骨後之理想的下午啊！
■ 店家資訊
店名：天然茶莊
地址：汐止市汐碇路380巷30號
電話：(02) 26603762
發表文章
沒有留言:
張貼留言